Хамон (jamon) — сыровяленый окорок на кости из охлажденного мяса белой свиньи. Засоленное, высушенное, а затем провяленное в течение минимум 14 месяцев в естественных условиях мясо приобретает ни с чем не сравнимый вкус и аромат. Хамон Серрано богат ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А и Е, минералами и микроэлементами.